Czym są probiotyki?

Każdy mikroorganizm, który został zakwalifikowany jako probiotyk musi mieć bardzo dokładnie udokumentowane prozdrowotne działanie. Szczepy  drobnoustrojów będą uznane za probiotyk jeżeli:

– nie wytwarzają toksycznych produktów metabolizmu, które będą szkodliwe dla organizmu

– zostały wyizolowane z organizmu człowieka

– pozostają żywe w obecności żółci

– są odporne na niskie pH soku żołądkowego

– łatwo kolonizują przewód pokarmowy

– działają antagonistycznie wobec bakterii patogennych przewodu pokarmowego

– wykazują stabilność, a także możliwość produkcji biomasy na dużą skalę

– wykazują zdolność przyczepiania się do komórek nabłonka jelit